台中燒肉推薦｜中山 Red Label：漢神洲際日系質感和牛燒肉，千元享九種部位！

台中漢神洲際購物廣場開幕後，館內美食話題不斷升溫，其中受矚目的「中山 Red Label」不同於傳統高端燒肉給人的正式感，這裡更像是一間藏在城市裡的日系質感燒肉店，用低調黑紅空間、職人肉品配置與自由掌火的用餐節奏，打造一種「不用等特別日子，也能好好吃一餐」的高品質日常。

「中山 Red Label」主打牛、豬兩大路線，價位從 1,180元起，即可享用 九種燒烤部位；若想讓整體餐期更完整，也可每人加價 180元升級套餐，增加漬物、蔬菜、逸品、甘味與飲品。以空間氛圍、肉品品質與用餐完整度來看，確實很容易成為台中近期高討論度的新開幕燒肉餐廳。

黑紅極簡空間　像走進城市裡的日系秘密基地

「中山 Red Label」的空間設計走低調洗鍊路線，不以浮誇裝潢搶眼，而是透過黑紅色調、炭火迎賓、光影線條與劇場感配置，營造出帶有日系城市感的用餐氛圍。

店內共規劃 20桌、可容納98位，並設有兩種包廂空間，包括可容納20人的大包廂，以及3間可容納6人的穿透式小包廂，不論是情侶約會、商務聚餐、家庭用餐或朋友聚會，都能找到合適座位。

九種燒烤部位一次吃　從和牛赤身到牛舌完整展開

肉品是「中山 Red Label」最核心的亮點，選用冷藏和牛，依部位來源涵蓋飛驒、鹿兒島、宮崎等產地，並由集團受訓職人手工修切、冷藏保存與供應。

套餐中一次安排 九種燒烤部位，讓顧客能從不同肉品中感受油脂、赤身、口感與香氣的變化。像是開胃肉品 「洋蔥丁風味板腱」，以清爽辛香帶出肉香；牛舌則完整呈現前段、中段與後段的不同口感；人氣品項 「日本和牛赤身搭配松露蛋黃醬」，則把赤身肉的純粹香氣與濃郁醬感結合，吃起來更有記憶點。

此外，餐點也加入本地優質豬肉頂級部位，以及限定神秘小部位，讓整套餐不只是單純吃和牛，而是透過多部位配置，呈現更有層次的燒肉體驗。

小料理風格燒肉　棒棒牛、烤鳳梨都很有記憶點

除了肉品本身，「中山 Red Label」也延伸出不少具有辨識度的小料理。最具代表性的招牌之一，是 「Red Label 棒棒牛」，使用日本和牛 BMS12 後腿赤身肉，結合台灣傳統小吃的趣味風味，讓高端和牛多了一點俏皮感。

另一道值得注意的是重新詮釋後的 烤鳳梨，選用本地完熟白鳳梨，搭配多種香料與新鮮香草，讓酸甜果香、焦香與清爽感形成平衡，很適合作為燒肉中段或尾聲的解膩品項。

甜點則以 半融巴斯克蛋糕 收尾，帶有焦香風格，也呼應燒肉店「連甜點都要有火烤感」的品牌個性。

1,180元起吃九種部位　高品質燒肉更貼近日常

「中山 Red Label」最吸引人的地方，不只是空間漂亮或食材高級，而是它把高端燒肉的質感，拉近到更日常可及的價位。餐點以牛、豬兩條路線設計，價格從 1,180元起，就能吃到九種燒烤部位；若加價升級套餐，整體餐期會更完整，包含：漬物、蔬菜、逸品、甜點與飲品！