芒果季甜點飲品提案：MONIN與Adamance打造夏日限定風味
- 張博閎
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夏天一到，芒果就成為餐飲市場最有記憶點的季節風味。從手搖飲、咖啡特調、氣泡飲，到甜點、烘焙與蛋糕櫥窗，芒果不只代表酸甜果香，更帶有陽光、海島與盛夏午後的療癒感。
看準芒果季帶動的夏季消費熱潮，開元食品推出多元芒果應用提案，協助餐飲品牌打造更吸睛的季節限定商品，也讓消費者在炎熱天氣中，能透過一杯沁涼飲品或一份精緻甜點，享受屬於夏天的果香儀式感。
MONIN芒果糖漿與果泥 讓飲品快速變身熱帶系特調
「MONIN 芒果果泥」保留芒果果肉香氣與細緻口感，適合應用於冰沙、優格飲、茶飲與各式特調飲品，能讓入口風味更飽滿，也更接近真實水果的層次。
「MONIN 芒果糖漿」則具備便利性與穩定性，適合門市快速調製氣泡飲、咖啡特調、茶飲或調酒創作，讓餐飲業者即使在夏季尖峰時段，也能維持出杯效率與穩定品質。
Adamance艾達曼芒果果泥 為甜點增添自然果香層次
開元食品引進法國百年頂級巧克力品牌 Valrhona 法芙娜旗下品牌 Adamance 艾達曼果泥，推出以100%水果製成、無添加物的果泥，為甜點創作帶來更多細膩可能。
其中，Adamance 艾達曼芒果果泥以飽滿果香與滑順質地為特色，適合用於烘焙內餡、慕斯、甜點淋醬與精緻糕點。無論是作為盤飾上一抹果香、融入慕斯中的清爽層次，或搭配蛋糕堆疊出夏日風味，都能讓甜點在入口時展現更細緻的果香與清爽感。
芒果千層蛋糕成夏季櫥窗焦點 降低門市甜點製作門檻
除了原料應用，「開元焙工房」也推出芒果千層蛋糕，以細緻餅皮層層堆疊，搭配芒果果香與滑順內餡，呈現夏季甜點特有的清爽與柔和口感。
