台中農特產登上台北國際食品展 28家業者、139項農特產品一次登場！
- 張博閎
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一匙烏魚子醬下鍋，鮮味瞬間在台中館瀰漫開來。2026台北國際食品展於6月24日在臺北南港展覽館登場，台中市農業局以「臺中領鮮．智匯農都」為主題設置台中館，集結28家農民團體與在地食品業者，帶來139項台中優質農特產品與加工精品，從米、茶、咖啡、梨、香菇，到烏魚子醬、冷筍、飛天豬與特色飲品，展現台中農業從產地到餐桌的多元魅力。
開幕活動最大亮點，是名廚王輔立現場料理展演。他聯手台中市農業局副局長蔡勇勝，以台中館參展食材為主角，只花15分鐘就端出兼具米其林感與在地風味的創意料理，讓參觀民眾與買主一口吃進台中山海屯的好味道。
飛天豬、冷筍、烏魚子醬入菜 獅子頭竹筍炊飯吃出台中風土
這次料理展演中，王輔立選用多款台中農特產品，包括：台中地區農會「頭等倉米」與「黃金玉冷筍」、梧棲區農會「日風波波烏魚子醬」，以及大安區農會「飛天豬蔥燒獅子頭」，創作出「獅子頭竹筍炊飯」。
米飯吸收竹筍清甜與獅子頭肉香，搭配烏魚子醬的濃郁海味，讓整道料理從山產、海味到米香一次到位。對消費者來說，這不只是展場料理秀，也讓大家看見農特產品如何跳脫傳統吃法，變成有餐桌記憶點的創意佳餚。
夏日氣泡飲清爽登場 蜂蜜、柑橘、銀耳荔枝凍消暑有亮點
除了主食料理，王輔立也現場調製一杯充滿夏日感的「夏日氣泡飲」。飲品使用外埔農會「台中蜂華」、豐原農會柑橘果乾與果醬，再加入霧峰區農會銀耳荔枝凍，將蜂蜜甜香、柑橘酸香與銀耳凍的滑順口感結合，打造清爽又有台中在地特色的消暑飲品。
台中館集結139項產品 從咖啡、梨山茶到初霧純米吟釀一次看
今年台中館以「精準選品、智慧展館、交易導向」為策展核心，打造「台中領鮮1號店」概念展館，規劃「軟食力」、「快食尚」及「新潮飲」三大主題展區，呈現台中農業從生產、加工、品牌到通路的完整成果。
參展產品橫跨山城、海線與屯區特色，包括：台中市農會四角林精品咖啡、大雅紅薏仁與小麥、大甲芋頭、大安飛天豬、霧峰有機香米與初霧．純米吟釀、和平梨山茶、新社香菇、東勢總統梨、龍井花生油等，讓買主與民眾一次看見台中農業的豐富樣貌。
