秋冬就是要吃鍋！全台20家超誘人鮮乳火鍋，從麻辣奶香到濃郁起司一次滿足

秋冬就是要吃鍋，這次國產鮮乳也成為餐桌主角！「2026國產鮮乳火鍋季」將於10月1日至12月31日展開，串聯錢都、聰明鍋、天利食堂等20個餐飲品牌，從麻辣牛奶鍋、昆布乳香鍋，到沙茶厚奶鍋、鮮奶起司鍋與南瓜鮮乳鍋，將台灣鮮乳結合各家特色湯底，推出多款秋冬鍋物！

北部可吃昆布乳香、麻辣牛奶與小農鮮奶鍋

台北六松今苑推出「乳香牛奶鍋」，以日式昆布高湯搭配嘉明牧場鮮乳與起司，讓昆布的清鮮與乳香的濃郁交織，適合喜歡溫和湯頭、又想吃出層次的消費者。

信義區辛喬麻辣則帶來「麻奶鍋」，將嘉明牧場鮮乳加入牛骨藥膳麻辣湯底，保留花椒與辣椒香氣，同時讓厚實湯頭多了滑順奶香，適合偏好麻辣口味的人。

雙北樂崎火鍋的「小農鮮奶鍋」選用嘉明牧場鮮乳，是店內長年人氣湯頭。隨著肉品、蔬菜與海鮮入鍋，奶香會與食材鮮甜逐漸融合，適合喜歡經典牛奶鍋的消費者。

新北永和泉記老鍋舖則推出「泉記奶香麻辣鍋」，合作乳源為許慶良牧場，讓偏愛麻辣的人也能吃到乳香版本的鍋物。

李鐵柱重慶麻奶鍋　麻香與奶味一次滿足

在新北永和與新竹竹北設有門市的李鐵柱，這次帶來「重慶麻奶鍋」。

這款鍋物以重慶麻辣底料與牛油為基底，再加入豐樂鮮乳，讓花椒麻香、辛辣厚度與濃郁奶味在同一鍋中相遇。對平常喜歡重口味、但又想嘗試更滑順湯感的人來說，麻奶鍋會是這次火鍋季中相當有記憶點的選擇。

逛牧場也能吃鮮乳鍋　牛奶與起司濃淡自己調

除了都會餐廳，這次也能在牧場園區吃到鮮乳火鍋：

• 苗栗竹南四方鮮乳牧場園區內的哞哞餐廳，以蔬菜湯結合四方鮮乳與特製高湯，呈現蔬菜清甜與溫潤乳香。
• 飛牛牧場則以牧場鮮乳搭配高湯熬煮，加入肉品與新鮮蔬菜，讓旅客走訪牧場時，也能坐下來享用一鍋鮮乳火鍋。

台中、嘉義的蔬盈市場火鍋則提供「鮮乳坊莊園級鮮乳鍋」，選用桂芳鮮乳，並讓客人自行調整牛奶與起司比例。喜歡清爽一點，可以降低乳香厚度；偏好濃郁口感，則能加入更多起司，調出自己喜歡的湯頭。

彰化不時不食則推出「青牧鮮乳鍋」與「南瓜鮮乳鍋」，搭配來自彰化的主恩鮮乳、肉品、海鮮與半自助式吃到飽的當季時蔬，適合想一次吃蔬菜與鍋物的消費者。

雲嘉高屏也有特色湯頭　沙茶厚奶、麻辣奶香都上桌

雲林虎尾暖實鍋物以許慶良鮮乳搭配馬鈴薯，推出「牛奶馬鈴薯」鍋物，讓湯頭帶有溫潤奶香與馬鈴薯的厚度，很適合秋冬用餐。

嘉義聰明鍋與鮮乳坊聯名推出「聰明麻辣牛奶鍋」，將經典麻辣湯底與鮮乳坊鮮乳融合，保留花椒辛香與辣味，同時讓湯頭多了濃郁奶香與滑順口感。

高雄徐泰山汕頭火鍋的「沙茶厚奶鍋」則將秘方沙茶與鮮乳坊乳品結合，讓沙茶裡的堅果香、蝦米海味融入奶香。熟悉的台式沙茶湯頭，也因為鮮乳加入而有了不同滋味。

高雄楠梓洺夏和野鍋物推出「香醇牛奶鍋」，選用許慶良鮮乳，以醇厚奶香襯托肉品與蔬菜的鮮甜。高雄、屏東馥余煲湯鍋則帶來「小農鮮奶起司鍋」，以丹醇鮮乳搭配鮮奶油、洋蔥與蔬菜熬煮，適合喜歡濃郁奶香的消費者。

幕和宴則推出「貴妃麻奶鍋」，將麻辣湯底與國產KAO DA鮮乳結合，在辛香風味中加入奶香，讓麻辣鍋多了柔和層次。

錢都、天利食堂等品牌也加入　20品牌共同推鮮乳鍋

除了上述鍋物，錢都餐飲連鎖企業、天利食堂、泊君一鍋、小牧鍋和川鳳港式麻辣雞煲火鍋等火鍋業者，也各自開發獨特的國產鮮奶鍋，等待消費者嚐鮮。

本次參與的鮮乳品牌與乳源包含嘉明牧場、桂芳牧場、丹醇鮮乳、KAO DA鮮乳、主恩鮮乳、四方牧場、許慶良牧場、飛牛牧場及鮮乳坊。消費者除了挑選喜歡的火鍋口味，也可以留意各店使用的鮮乳來源，吃鍋時順便認識台灣不同乳源風味。

4家業者加入APP點數兌換　吃鍋也能加菜

這次活動也結合「食在力量」手機APP，消費者依平台規則累積點數後，可依各店方案至聰明鍋、徐泰山火鍋、李鐵柱及築員屋餐飲集團旗下六松今苑，兌換指定菜餚。

不過，點數取得方式、兌換品項、所需點數、適用門市及消費限制，仍需以APP與店家公告為準；下載APP不代表立即取得兌換資格，建議用餐前先確認活動規則。