極致炭火演繹「寶艾西餐廳」北海道F1紅屋牛排、經典馬里蘭蟹肉餅 限時上桌！

品味美式炭火牛排的極致演繹！台北君悅酒店寶艾西餐廳自6月9日至6月30日，邀請東京君悅酒店牛排館 The Oak Door 主廚 Tim Larimer 首度來台客座，共同推出主題饗宴「烈焰脂香．熾熱藝術饗宴」，以歐陸料理技藝結合美式熱情風味，獻上午間四道式與晚間五道式套餐，價格自2,580元至8,800元。凡於活動期間點選任一限定套餐，即可參加抽獎，有機會獲得「東京君悅酒店」兩晚住宿！

主廚 Tim Larimer推薦必嚐佳餚

主廚 Tim Larimer 畢業於加州廚藝學院，曾於米其林一星餐廳 Auberge Du Soleil 歷練，2012年加入東京君悅酒店，2021年擔任 The Oak Door 主廚。他融合美墨風味、歐陸細膩技法與日本旬味精神，秉持「高品質，純粹呈現（high quality, simply done）」的料理哲學，致力呈現食材本真與季節風味。

 經典馬里蘭蟹肉餅

• 融合了帝王蟹與馬里蘭蟹肉、法式第戎芥末、細香蔥、茵陳蒿、青辣椒汁等香料，獨特搭配肯瓊香料、咖哩粉、麵包粉以手工捏製拌勻後，加入檸檬皮提升風味層次，油煎至表面金黃色澤、外脆內鮮，展現美式經典蟹肉風味。

鐵板煎北海道干貝

• 嚴選生食級北海道干貝，煎至半熟後上鐵板上桌，滋滋作響香氣四溢，體現 The Oak Door 極簡而精彩的料理風格。

南美洲風味慢燉牛頰

• 選用台灣溫體黃牛頰，搭配墨西哥安喬乾辣椒、蔬菜與雞高湯，慢火烘烤3.5小時，將豐富香氣層次與肉汁精華鎖於其中。

北海道F1紅屋牛排（晚間限定）

• 頂級北海道F1紅屋牛排，融合沙朗與菲力部位，以鹽與黑胡椒簡單調味，鎖住肉汁後搭配綠胡椒醬、美式烤肉風味與阿根廷青醬，並佐以雲林黑蒜，展現極致牛排脂香。

午間套餐甜點：季節水果奶酥派

• 選用當季水果製作，並延續 The Oak Door 餐廳溫馨服務傳統，以桌邊服務方式讓主廚與賓客有更多互動，是經典美式風格的壓軸甜點。

晚間套餐甜點：黑巧克力脆餅

• 帶有美國經典懷舊風格，外酥內軟的厚實層次口感，加入海鹽平衡甜度、昇華風味，完美展現美式牛排館大份量與豪邁的美味印象。

台北君悅酒店-Bel Air 寶艾西餐廳

營業時間｜週日至週四｜11:30 AM-2:00 PM ｜06:00PM-09:00PM
                  週五及週六｜11:30 AM-2:00 PM ｜06:00PM-09:30PM

即刻訂位｜https://bit.ly/4dzSCG5

訂位專線｜(02) 2720-1230