四國料理「88屋」登台！炙燒鰹魚藁燒、讚岐文字燒 帶你一次品嚐四縣美味！
- 張博閎
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- 四國料理88屋
來自日本的四國料理「 88屋」即將登台！「 88屋」是日本東京丸之內人氣餐廳「四國味遍路 88屋」姊妹品牌，主打結合山海美味與溫暖款待的「接待之心」，完整呈現來自德島、香川、愛媛、高知四縣的經典特色料理與產地釀製日北酒。
美食秘境四國德島、香川、愛媛、高知齊聚台北 職人現場炙燒 嚐盡四國風味
四國料理「 88屋」將日本饕客都會慕名而來的四國四縣—德島、香川、愛媛、高知的代表性美食一次帶進台北。其中最具話題的是：
- 由正宗的高知職人現場以高溫稻草火焰炙燒的「炙燒鰹魚藁燒」，外皮微焦香酥、內裡依舊鮮嫩生食，搭配上店內設置的「藁燒專用燒台」現場炙燒，煙燻香氣與鮮味交織堪稱視覺與味覺的雙重演出。
還有與東京文字燒截然不同的香川縣高松市特有的：
- 「讚岐文字燒」，源起於戰後匱乏時期，因物資匱乏人們會在烏龍湯麵內加入麵粉、地瓜粉及蔬菜煎烤，成為「烏龍粉燒」的庶民美食。隨著時代演變，逐漸成為現代人喜愛的「讚岐文字燒」。
不僅如此，還有德島的「魚板炸肉排」、高知縣的「鍋燒拉麵」等，將四國的風味、故事與溫度濃縮於每一道菜中，打造一場專屬四國的味覺巡禮。
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【四國料理88屋】 地址｜台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號 電話｜02-2711-7292 |
【溫馨提醒】
未成年禁止飲酒。
飲酒過量有害身體。
禁止酒駕，安全誠無價，酒後找代駕。
目前時間：2025/01/16 00:00:00
