四國料理「88屋」登台！炙燒鰹魚藁燒、讚岐文字燒 帶你一次品嚐四縣美味！
- 張博閎
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「88屋」是來自日本東京的人氣餐廳品牌，主打德島、香川、愛媛、高知四縣的道地美味。必點推薦包括：由職人現場用稻草高溫炙燒的「炙燒鰹魚藁燒」、源自香川縣的「讚岐文字燒」，以及高知名物「鍋燒拉麵」和德島「魚板炸肉排」，讓您在台北就能體驗四國的味覺巡禮。
「炙燒鰹魚藁燒」是高知縣的代表性美食。在「88屋」店內設有專屬燒台，由職人現場以高溫稻草火焰炙燒鰹魚，讓魚皮帶有微焦燻香，內裡則保持鮮嫩生食口感。消費者可以在用餐時同時享受視覺上的火焰演出與味覺上的鮮美煙燻風味。
【四國料理 88屋】位於台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號。若需訂位或諮詢，請撥打電話 02-2711-7292。提醒您：店內提供產地釀製日本酒，請注意未成年禁止飲酒，且酒後不開車。
來自日本的四國料理「 88屋」即將登台！「 88屋」是日本東京丸之內人氣餐廳「四國味遍路 88屋」姊妹品牌，主打結合山海美味與溫暖款待的「接待之心」，完整呈現來自德島、香川、愛媛、高知四縣的經典特色料理與產地釀製日北酒。
美食秘境四國德島、香川、愛媛、高知齊聚台北 職人現場炙燒 嚐盡四國風味
四國料理「 88屋」將日本饕客都會慕名而來的四國四縣—德島、香川、愛媛、高知的代表性美食一次帶進台北。其中最具話題的是：
- 由正宗的高知職人現場以高溫稻草火焰炙燒的「炙燒鰹魚藁燒」，外皮微焦香酥、內裡依舊鮮嫩生食，搭配上店內設置的「藁燒專用燒台」現場炙燒，煙燻香氣與鮮味交織堪稱視覺與味覺的雙重演出。
還有與東京文字燒截然不同的香川縣高松市特有的：
- 「讚岐文字燒」，源起於戰後匱乏時期，因物資匱乏人們會在烏龍湯麵內加入麵粉、地瓜粉及蔬菜煎烤，成為「烏龍粉燒」的庶民美食。隨著時代演變，逐漸成為現代人喜愛的「讚岐文字燒」。
不僅如此，還有德島的「魚板炸肉排」、高知縣的「鍋燒拉麵」等，將四國的風味、故事與溫度濃縮於每一道菜中，打造一場專屬四國的味覺巡禮。
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【四國料理88屋】 地址｜台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號 電話｜02-2711-7292 |
【溫馨提醒】
未成年禁止飲酒。
飲酒過量有害身體。
禁止酒駕，安全誠無價，酒後找代駕。
