全台首店！日本東京炭火漢堡排專門店「漢堡排_嘉」Global Mall新北中和5/11開幕

本週迎來母親節，Global Mall新北中和五月迎來兩大餐飲生力軍，繼「築間酸菜魚」開幕後，來自日本東京原宿炭火漢堡排專門店、具高人氣的「漢堡排_嘉」全台首店將於5月11日正式登場，日本必吃的國產牛漢堡排定食、牛舌漢堡排定食及特選牛舌排定食，甚至還有限量的和牛漢堡排，免飛日本，就能品嚐到與日本相同原汁原味的炭火漢堡排。

有日本漢堡排天花板之譽的「漢堡排_嘉」，為創辦人安川嘉紀主廚從1992年開始在日本北海道經營炭火燒肉專門店，並陸續開設超過十家以上，接著更於2021年起在東京原宿神宮前開設第一間炭火漢堡排專門店，一開幕即成為高人氣日本在地排隊名店，每日限定300份炭火漢堡排晚上18:00前即銷售一空，隔年隨即在表參道再開設第二間，並在2024年1月份開設海外韓國首爾店，而台灣首店則於5月11日在Global Mall新北中和登場，現場座席共計25席次，每日接待客人最多為300位。

職人手打、採用炭火燒烤的漢堡排為「漢堡排＿嘉」受歡迎的特色，採用日本F1國產牛，日使用肉量超過100公斤，每天早上新鮮分切製作成絞肉，由職人親手拍打為漢堡排，再經由獨家高技術門檻的炭火燒烤，高達300度的炭火瞬間將漢堡排外皮變得Q脆，再利用不同區域的炭火溫度將肉汁緊緊鎖在其中，入口前表皮脆口、入口後軟嫩多汁又Q彈的口感，再配上日本製造羽釜鍋烹煮的日本精米，米粒結實，和漢堡肉汁結合後的適度黏性，讓人忍不住一口接一口，另點每份漢堡排套餐，還可取用「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋乙顆，與日本同步享受美味的生雞蛋拌飯。

不用飛日本，就能品嚐道地的日本漢堡排，「漢堡排＿嘉」帶來多種經典套餐，包括：

• 「國產牛漢堡排定食」推薦價450元，包括一般漢堡排3個
• 「牛舌漢堡排定食」推薦價520元，包括牛舌漢堡排2個+一般漢堡排1個
• 「特選牛舌排定食」推薦價650元，包括厚切牛舌排1個+一般漢堡排2個

同時，5月20日起還將開賣「WAGYU和牛漢堡排定食」推薦價560元，包括WAGYU和牛漢堡排2個。

不只漢堡排必吃，現場也提供自製薑汁氣泡飲，同時還能品嚐來自日本「KIMINO」的氣泡果汁飲，其中兩款青森富士蘋果、和歌山蜜柑是人氣首選，酸甜沁涼；或也可選擇台灣製茶專業的「七三茶堂」的炒菁綠茶或半生熟烏龍茶，清爽冷泡茶，搭配漢堡排同步享用。

Global Mall新北中和「漢堡排_嘉」全台首店

地址：Global Mall新北中和4樓(新北市中和區中山路三段122號)

營業時間：5/11(六)起，每日11:30~21:30(最後入場點餐20:30)

相關規定

入場方式：僅提供現場候位入場，不提供任何形式訂位

用餐規則：

• 每人基本消費需點用一份炭烤漢堡排定食，用餐時間為入座後一個小時
• 所有餐點皆無提供外帶及打包
• 現場使用炭火為避免危險請勿抱著兒童用餐、不提供兒童座位

候位規則：

• 每位候位客人最多僅能等候兩個位子
• 每日接待客人上限為300位

5/11開幕排隊規則：

• Global Mall一樓大門口處為統一排隊等候起始點，商場於11點正式營業後，漢堡排＿嘉人員將至排隊處發出25張號碼牌
• 帶領已有領取號碼牌客人上樓並於漢堡排＿嘉門口等候入場
• 當日排隊達上限300人席次，將會提前結束排隊動線