東山牛舌帶你飛仙台！母親節限定、平日定食，每一口都是炭火職人魂
- 張博閎
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母親節將近，來自仙台、主打牛舌炭火料理的「東山牛舌」推出「母親節限定盛宴」與「NEW MENU定食系列」兩大新品主軸，從適合家庭聚餐的2人、4人套餐，到平日午晚餐都能點的牛舌定食，讓想請媽媽吃頓精緻日式料理的人，多了更明確的選擇。
4人套餐4380元 想一次把牛舌吃到位可以先看這組
如果是家庭聚餐、多人一起吃，今年東山牛舌主打的 「母親節4人盛宴｜售價 4,380元」是最完整、也最適合節日聚餐的一組，整體從 前菜、冷盤、逸品、炭燒主餐、特選、鍋物到食事 都有安排。
前菜先以 和風野菜沙拉 和 炭烤牛舌丸 開場，冷盤則可二選一，分別是偏濃郁的 胡麻冷涮牛舌，或更清爽開胃的 酸橘冷涮牛舌。接著逸品部分則有 牛舌刺身 與 清燉厚切牛舌，把牛舌從不同形式表現出來，也讓整套套餐不只停留在炭烤而已。
重頭戲的炭燒主餐則一次安排 白肉、紅肉、味噌口味 各2枚，讓同桌的人可以直接吃出不同部位與調味的差別。再搭配特選二擇一的 山葵厚切牛舌 或 蔥花特選牛舌，讓整體牛舌層次更完整。最後還有鍋物4擇1與附飯、生雞蛋的食事組合。
2人套餐1999元 小家庭聚餐更好入手
如果是小家庭、情侶，或本來就不想吃得太鋪張，東山牛舌也同步推出 「母親節2人盛宴｜售價 1,999元」，套餐內容同樣有 和風野菜沙拉 作為前菜，冷盤部分同樣可從 胡麻冷涮牛舌 與 酸橘冷涮牛舌 中擇一。
主餐則是 炭燒牛舌，再搭配二擇一的 蔥花特選牛舌 或 山葵厚切牛舌，讓兩人用餐也能同時吃到不同風味。最後附上飯與生雞蛋，讓整體吃起來更有日式定食的完整感。
平日也能點的NEW MENU定食 鎖定午晚餐客群
除了節慶套餐外，這次東山牛舌同步推出的 「NEW MENU定食系列」，則更偏向平日午晚餐市場，這次新定食裡，主打之一是 「味噌牛舌三枚定食」以厚切牛舌搭配秘製味噌醃製，再經炭火炙燒，整體風味偏濃郁鹹香，也更有發酵香氣，屬於很適合白飯派、重口味派的選擇。
另一款「紅肉牛舌三枚定食」則走比較乾淨、直接的肉味路線。主打牛舌赤身部位，口感更紮實、彈性更明顯，也更適合偏好純粹炭烤香氣、不想吃得太厚重的消費者。
兩款定食都附上完整日式定食常見的配餐，包括 麥飯、山藥泥（或生雞蛋）、牛肉清湯與漬物，整體不只是吃牛舌，而是把飽足感與用餐節奏也一次安排好。
