夏日午後來點微氣泡！EBEN × 北投老爺酒店 推精釀康普茶下午茶

炎炎夏日，想來一杯帶有氣泡感的冰涼飲品解渴，卻又不想增加手搖飲或酒精帶來的負擔，帶有天然微酸氣泡與清爽茶香的康普茶，成為不少人午後消暑的新選擇。

EBEN一本生康普茶，宣布攜手北投老爺酒店PURE CUISINE歐式餐廳推出聯名下午茶，並舉辦《Sparkling Afternoon》主題茶會，將康普茶的發酵文化與飯店無添加料理哲學結合，打造一場屬於夏日的輕盈味蕾饗宴。

EBEN攜手北投老爺　打造夏日康普茶下午茶

這次EBEN一本生康普茶與北投老爺酒店PURE CUISINE的聯名企劃，將康普茶從日常飲品延伸至飯店下午茶場景，讓帶有天然氣泡、茶香與微酸尾韻的精釀康普茶，成為夏日午後餐桌上的清爽開場。

《Sparkling Afternoon》品牌茶會，以「發酵工藝」為核心，活動現場透過「品飲、手作與主廚導覽」三大環節，帶領受邀賓客從不同角度認識精釀康普茶背後關於自然、時間與風味轉化的細膩層次。

茶會一開始，賓客透過五款不同發酵深度的Kombucha Shot進行品飲，從細緻茶香、圓潤酸度、天然氣泡到尾韻變化，逐步拆解時間賦予康普茶的風味表情，也讓「精釀」不只是製程名詞，而成為能被味蕾具體感受的層次經驗。

親手裝瓶康普茶　感受時間釀造的純粹之美

在親手釀造環節中，參與者將有機烏龍茶、糖與SCOBY菌母細緻調配入瓶，完成裝瓶工序。透過緩慢而專注的過程，讓人更直觀感受康普茶發酵工藝的純粹之美。

茶湯、菌母與時間共同作用，讓自然轉化的過程不再只是看不見的製程，而是一場兼具知識、感官與儀式感的體驗。對第一次接觸康普茶的人來說，也能更清楚理解一瓶精釀生康普茶從原料到風味形成的過程。

主廚導覽下午茶小點　發酵成為味覺美學

活動最後，北投老爺主廚以餐桌導覽形式，分享如何將發酵概念轉化為下午茶小點的設計靈感。從食材選擇、風味堆疊，到康普茶與餐點之間的搭配邏輯，都呈現發酵不只是技術，也是一種關於時間、層次與味覺平衡的美學。

透過康普茶的微酸、氣泡與茶香，搭配主廚團隊設計的餐點，讓下午茶不只停留在甜點與茶飲搭配，而是進一步延伸出更清爽、更細膩，也更符合夏日需求的餐桌體驗。

EBEN一本生康普茶與北投老爺酒店PURE CUISINE聯名下午茶即日起推出，活動供應至9月13日。純享雙人英式下午茶售價NT$1,680+10%，詳細餐點菜單、銷售檔期與訂位資訊，請依北投老爺酒店官網公告為準。