亞利桑那州米其林美食大公開！從排隊小吃到頂級餐酒館一次滿足！

美食控規劃美國西南旅行，又多了一份值得收藏的餐廳清單！《米其林指南》美國西南地區版今年初登場，亞利桑那共有19家餐廳入選，從鳳凰城、斯科茨代爾到旗桿鎮與天堂谷，展現當地蓬勃發展的餐飲版圖。

亞利桑那7家餐廳獲必比登推介

在競爭激烈的「必比登推介」項目中，亞利桑那州一舉囊括18個名額中的7席，包含：斯科茨代爾FnB，以及鳳凰城Huarachis Taqueria、kid sister、Little Miss BBQ、Lom Wong、Pizzeria Bianco與Valentine。

從索諾蘭風味、泰式料理到手工披薩與美式燒烤，這份名單反映亞利桑那餐飲文化的多元面貌，也很適合旅人作為初訪亞利桑那的美食路線參考！

三項米其林個人殊榮　肯定亞利桑那餐飲人才

除了餐廳入選，亞利桑那州多位餐飲人才也獲得個人殊榮。

鳳凰城Bacanora與Huarachis Taqueria主廚René Andrade榮獲「米其林年輕主廚獎」，以炭火烘烤的索諾蘭風味與出色廚藝獲得肯定。

斯科茨代爾FnB主廚Charleen Badman則獲頒「米其林Mindful Voices獎」，表揚她長期推動在地農場直送餐桌，並以時令蔬菜為核心的料理與飲食倡議。

同樣位於斯科茨代爾的RESERVE侍酒師John Germain，則以酒單策劃、餐酒搭配與桌邊服務，獲得「米其林侍酒師獎」肯定。

12家米其林入選餐廳　看見亞利桑那多元風味

除了7家必比登推介餐廳，亞利桑那另有12家餐廳獲選為米其林入選餐廳，名單包括：

• 旗桿鎮｜Atria
• 鳳凰城｜Bacanora、Christopher's at Wrigley Mansion、Fry Bread House、Glai Baan、Latha、Pretty Penny與Tratto
• 斯科茨代爾｜Hush Public House、RESERVE與ShinBay
• 天堂谷｜INDIBAR

這些餐廳類型橫跨原住民族飲食、亞洲風味、當代美式料理與精緻餐酒搭配。對旅人來說，亞利桑那不只是壯麗峽谷與沙漠風景，也是一個可以透過飲食感受文化交會的美食目的地。

從名廚到經典名店　詹姆斯・比爾德獎餐廳也值得收藏

除了《米其林指南》，亞利桑那歷年也有多位餐飲人才與特色名店獲得詹姆斯・比爾德獎肯定。

素有「餐飲界奧斯卡」之稱的詹姆斯・比爾德獎，長期表彰具備卓越技藝、創新精神與餐飲影響力的主廚及餐廳。

2025年「美國西南地區最佳主廚」由鳳凰城Lom Wong主廚Yotaka Martin獲得，她以泰國各地小村落的家鄉風味為靈感，呈現Won Pen炸雞、豬五花咖哩與雞蛋麵等適合共享的料理，讓旅客從餐桌感受泰式飲食文化。

前一年度獲得同項殊榮的Bacanora主廚René Andrade，則以柴火烹調展現索諾蘭式墨西哥料理魅力，從墨西哥捲餅、caramelo烤餅到tostada脆餅，呈現鳳凰城充滿活力的西南風味。

手工披薩、在地麵包與農場直送料理展現地方特色

Pizzeria Bianco與Tratto創辦人Chris Bianco於2022年獲頒「傑出餐飲經營者」，他以在地食材為核心，從手工披薩到帶有西南風情的義式料理，形塑鳳凰城市中心具有代表性的餐飲風景。

同年獲得「傑出烘焙師」的Barrio Bread創辦人Don Guerra，則以傳統穀物與白索諾蘭小麥製作手工麵包，將在地農產與風土帶進日常飲食。

位於斯科茨代爾、由2019年「美國西南地區最佳主廚」Charleen Badman主理的FnB，則以時令蔬菜與亞利桑那農產品為主角，搭配專注於亞利桑那州出產的酒款，展現從產地出發的料理理念。

地方小吃也登上國際舞台

2018年獲選「美國經典餐廳」的El Güero Canelo，以索諾蘭熱狗打出名號。這道料理以bolillo麵包夾入熱狗、辣椒、莎莎醬與斑豆，成為亞利桑那州南部代表性滋味。

2012年獲得同項殊榮的鳳凰城Fry Bread House，則由托赫諾奧哈姆族成員Cecelia Miller創立，以炸麵餅及其延伸料理，帶領旅客從味覺認識美國原住民族在地飲食與文化。

亞利桑那美食旅行可從三條路線開始

想跟著米其林與名廚清單規劃亞利桑那美食旅行，可依照旅遊風格安排不同路線。

喜歡城市餐飲與多元料理的旅人，可以從鳳凰城開始，串聯Bacanora、Lom Wong、Pizzeria Bianco、Fry Bread House與Little Miss BBQ，一次感受索諾蘭風味、泰式料理、手工披薩、原住民族飲食與美式燒烤。

偏好精緻餐酒與在地農產的旅人，則可前往斯科茨代爾，安排FnB、RESERVE、Hush Public House與ShinBay，從時令蔬菜、酒單搭配到日式料理，感受不同層次的用餐體驗。

若想把美食與自然旅程結合，也可將旗桿鎮Atria納入路線，讓旅程從餐桌延伸至亞利桑那北部壯麗景觀與小鎮氛圍。

【溫馨提醒】

未成年禁止飲酒。飲酒過量有害身體。 

禁止酒駕，安全誠無價，酒後找代駕。