東北角石花菜春日鋪地毯！來貢寮吃海味石花凍超消暑！

春暖花開之際，新北市東北角沿岸迎來石花菜的盛產季節。漫步於貢寮、澳底一帶，礁岩海岸鋪滿黃、紅、紫交錯的石花菜，宛如自然織就的「春日海岸地毯」，為壯闊的山海景緻增添繽紛色彩。新北市漁業處誠摯邀請民眾趁著連假或週末安排一趟東北角風景與美食兼具的療癒小旅行。

徒手採集的海味珍寶 石花菜製程講究又珍貴

貢寮在地的海女蔡簡桃表示，東北角的石花菜，都是漁民在沿岸地區，透過徒手或是潛水的方式手工採摘，在每逢農曆初一、十五退潮潮水最乾時，便是最佳採收時機。採摘上岸的石花菜，需經過7次清洗與曝曬，透過反覆清洗及曬乾的方式來去除腥味及破壞細胞壁，好讓乾燥後的成品能夠輕鬆熬煮出純淨無異味的藻膠，歷時至少7天，才能將紫紅色的新鮮石花菜轉化為金黃色乾燥成品，之後還需細心挑選與修剪，才能上市販售。

• 【科普小知識】石花菜是東北角常見的藻類之一，有著紫紅色羽狀分枝的特殊外觀，內含大量藻紅素，主要生長於礁岩低潮線至水深約5米的礁石上，一叢叢緊貼岩石生長，以抵禦海浪衝擊。

必吃推薦！石花凍飲清涼Q彈 多種吃法創意百搭

貢寮漁民吳素真指出，石花菜的經典吃法便是熬煮成Q彈滑順的石花凍飲，只要加入清水熬煮冷卻，即可做成無糖或加料甜品，檸檬、黑糖、抹茶等都是熱門口味。更進階的吃法，還能將石花凍切絲拌入和風醬、沙拉或涼麵，成為春夏消暑的開胃料理。

鮑魚＋石花菜 雙重饗宴迎春日最美旅程

新北市漁業處表示，目前正值石花菜與貢寮鮑雙盛產期，無論是視覺感官還是味蕾享受，都不容錯過這段限定風光。歡迎全台旅人一同踏上東北角春日小旅行，飽覽海天一線的美景，品嚐最在地的特色海鮮與甜品，用一趟舌尖與雙腳的旅程，感受新北山海魅力！