中秋椒響曲登場！11家烘焙品牌把芝麻、花椒玩成節慶新滋味！

中秋節不只吃傳統蛋黃酥，今年糕餅口味也多了一抹細緻椒香。德麥食品以「中秋椒響曲｜一口芝麻，一抹椒香，玩出中秋新『椒』色」為主題，即日起至9月30日串聯11家老字號與指標性烘焙品牌，共同使用獨家研發的「椒香芝麻餡」推出港口餅、芝麻餅、酥餅、蛋黃酥、Q餅與Gelato義式冰淇淋等中秋新品。

這次新品以消費者熟悉的黑芝麻、花生為基礎，加入大紅袍花椒與青花椒提香，讓傳統中秋糕餅在濃郁芝麻香之外，多了香麻卻不嗆口的尾韻，為今年中秋送禮與團聚點心帶來更有記憶點的新選擇。

11家品牌聯手　從芝麻餅吃到Gelato

本次「中秋椒響曲」串聯11家烘焙品牌，包含巧福西點麵包、杜倫先生、吳記餅店、幸福山丘Happy Hill、查理布朗烘焙、順成蛋糕、溫莎堡烘焙坊、瑞士烘焙屋、蔚旭WESH、馥漫麵包花園及Monsieur Long隆先生，各自以「椒香芝麻餡」研發品牌特色新品。

從傳統糕餅到跨品類甜點，同一款餡料被做成芝麻餅、蛋黃酥、Q餅、港口餅、酥餅，甚至延伸到Gelato義式冰淇淋，讓中秋風味不只停留在禮盒，也能成為更有話題的日常甜點。

芝麻餅、花生芝麻餅　芝麻控最先鎖定

喜歡濃郁芝麻香的消費者，可以先從芝麻餅系列下手：

• 巧福西點麵包「巧福椒香芝麻餅」以濃郁芝麻搭配天然椒香調味，入口先是撲鼻芝麻香，再慢慢散發淡雅椒麻氣息，麻而不辣、不刺激。
• 杜倫先生「椒香花生芝麻餅」以酥脆外層包裹濃郁爆漿芝麻餡，融合香脆花生碎與微微花椒香，芝麻濃醇為主調，尾韻交織椒香與堅果層次。
• 吳記餅店「椒香芝麻餅」主打芝麻醇厚與淡雅花椒麻香，甜而不膩。

蛋黃酥、Q餅升級　鹹香、麻香與麻糬口感一次到位

中秋不能少的蛋黃酥，這次也有新變化：

• 幸福山丘Happy Hill「丘山黑金蛋黃酥」將黑芝麻醇香揉進花椒細緻香麻，包裹一整顆鹹香蛋黃，入口先是芝麻溫潤厚實，隨後花椒香氣輕輕浮現，與蛋黃鹹香取得平衡。
• 查理布朗烘焙「椒鹽Q餅」展現多層次口感，黑芝麻與台灣9號花生粒搭配大紅袍花椒、青花椒，內餡再包裹鹹蛋黃與Q彈麻糬，酥、麻、香、鹹、Q多重口感交織，呈現東方糕點新風味。

港口餅、酥餅登場　傳統糕餅多了細緻椒香

喜歡傳統酥餅口感的人，也能在這波新品中找到熟悉又新鮮的選擇：

• 順成蛋糕「椒香芝麻酥」以濃郁芝麻搭配花椒微麻，著重芝麻醇厚與淡雅椒香之間的平衡，呈現耐人尋味的中秋酥餅。
• 溫莎堡烘焙坊「港口餅－椒香芝麻」以濃郁黑芝麻餡融合香脆花生顆粒，再以大紅袍花椒與青花椒提香，讓芝麻醇厚、花生香脆與細緻椒麻尾韻形成鹹甜平衡。
• 瑞士烘焙屋「椒香芝麻酥餅」則以椒香芝麻餡搭配花生顆粒，與酥香餅皮交織出層次分明的風味。

微辣、奶油酥香與冰淇淋　中秋甜點也能很有變化

蔚旭WESH「椒香芝麻酥」以青花椒與辣椒乾提香，融合濃郁黑芝麻內餡與白芝麻點綴，呈現椒香微辣、鹹香回甘的風味，外酥內香，讓芝麻與椒香層層展開。

馥漫麵包花園「胡麻花生酥餅」重新演繹經典酥餅風味，使用NIPPN鑽石牌低筋麵粉、拿破崙法國專用粉與法國諾曼第醱酵無水奶油打造酥香餅皮，搭配黑芝麻餡與花生顆粒，呈現芝麻濃郁、堅果香氣十足的風味。

最跳脫中秋糕餅框架的，則是Monsieur Long隆先生推出的「椒香芝麻Gelato」以四葉鮮乳搭配椒香芝麻餡，讓黑芝麻與油條交織醇厚鹹香，再以花椒勾勒優雅麻香尾韻，把熟悉的台灣風味轉化為細膩清爽的現代Gelato。