JR東日本大飯店台北「HAYASE鐵板燒-錦秋鐵火旬響」日本和牛×頂級海鮮×秋季旬味 登場！
- 張博閎
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在鐵板前，刀鏟翻飛、火舞乍現，JR東日本大飯店台北HAYASE日本料理鐵板燒，即日起推出全新「錦秋 午/晚間鐵火旬響」套餐，主打日本和牛與頂級海鮮，將秋季旬味化為席間奢華饗宴！
午間套餐「錦秋鐵火旬響｜每位2,480元起」規劃九道精緻料理：前菜以舞菇、杏鮑菇、鴻喜菇與香菇煎香冷製，凝縮菇類香氣。
- 「當令鮮果拌紫蘇梅凍」將蘋果、雪梨、芒果、藍莓、無花果與百合交織，搭配紫蘇梅凍清新登場。
- 「北海道生鮮干貝昆布鹽海苔」採2L等級干貝煎封後以海苔包覆，鹹香甘鮮。
- 「活鮑佐紫蘇香油」則以南非活鮑煎製，伴以胡瓜絲與酥紫蘇葉，以蝦夷蔥苗點綴，口感鮮脆爽彈。
- 「日本生蠔佐金煎豆腐」融合宮城縣牡蠣與手工胡麻豆腐，鐵板香煎後淋上胡麻醬，風味濃郁。
- 「香煎明蝦佐明太子醬」上桌瞬間響起「滋滋聲」，鮮甜蝦肉佐新鮮櫻花蝦與明太子醬，鮮香滿溢。
主菜選項多元，除日本和牛、菲力、仙台和牛肋眼升級選擇，亦可選伊比利豬、羊排或清蒸松阪豬（二選）。另有伊勢龍蝦等海鮮佳餚；食事部分以濃香慢熬咖哩漢堡排搭配仙台味噌湯，最後以甜點佐咖啡或茶，作溫潤收尾。
晚間套餐「錦秋鐵火旬響｜每位3,800元」升級至11道料理：
- 前菜以旬之三果佐紫蘇梅凍揭序。
- 「雲丹牡蠣佐北海道白昆布」、「星鰻鴨肝手卷」逐一登場。
- 法國藍龍蝦三吃：「藍龍蝦佐柚子胡椒」、「龍蝦螯天婦羅佐抹茶鹽」及「蝦頭佐蒸蛋蝦膏」等，將海味鮮美推至巔峰。
晚間套餐主菜同樣規劃日本和牛肋眼與肉捲，另可依喜好選擇伊比利豬、羊排或松阪豬，分量較午間套餐更為澎湃，並新增鹿菲力選項，滿足多元口味。食事部分以招牌蒜香炒飯佐仙台味噌湯與漬物，最後以煎香蕉搭配季節冰淇淋收尾，為秋日食藝劃下圓滿句點。
整套饗宴不僅是舌尖享受，更可搭配HAYASE精選紅白酒，果香、酒韻與肉香交織。為迎接新菜單登場，即日起至9月14日推出「嚐鮮預約優惠」，凡提前三日訂位，即贈氣泡酒一杯（可更換生啤或軟性飲品），邀饕客舉杯，共賞秋日食藝錦繡。
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JR東日本大飯店台北「HAYASE日本料理」鐵板燒 地址｜ 台北市中山區南京東路三段133號B1樓（南京復興站旁） 午餐時間｜11:30至14:00，定價2,480元+10%起 (最後點餐時間13:30) 晚餐時間｜18:00至21:30，定價3,800元+10%起 (最後點餐時間21:00) 訂位電話｜02-7750-0932 |
目前時間：2025/01/16 00:00:00
