無需飛義大利！饗饗推出《味旅・義大利》冬季企劃 帶你一餐走遍南北風情！
- 張博閎
- 美食
- 臺北
- PR Newswire
《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》企劃正式啟動！首檔主題 《味旅・義大利》 即日起至 2026 年 2 月 28 日期間限定登場。本次特別邀請來自米蘭、深受《Gambero Rosso》肯定的名廚 Enrico Negrini 合作，以義大利南北地理軸線為靈感，打造兼具傳統與現代詮釋的四道聯名料理！
主廚 Enrico Negrini：來自米蘭、深受《Gambero Rosso》肯定的國際料理視角
Enrico Negrini 主廚擁有超過十五年國際餐飲經驗，此次合作，他以義大利南北地理軸線為發想，與 INPARADISE 饗饗 廚藝團隊共同打造四道呈現地域精神的料理：
- 北海道扇貝佐澄清番茄湯：呈現南義地中海的明亮海岸感。
- 獵人燉雞：濃縮皮埃蒙特森林與冬日氣息。
- 帕達諾起司義大利麵：以伏特加燒融乾酪，展現帕爾馬的經典與優雅。
- 提拉米蘇：以威尼托為靈感，重現義式甜點的層次與浪漫。
一場無需機票的冬季味覺旅行｜五大餐區共同演繹義大利南北風貌
豐大海｜北海道扇貝佐澄清番茄湯 （平假日午、晚餐限定）
- 以低溫烹調北海道扇貝，搭配24小時精煉的澄清番茄湯，展現南義地中海的清爽旨味。
旬巧原｜茴香甜橙海鮮沙拉
- 以西西里島風情為靈感，以茴香、甜橙與時令海鮮組合出陽光明亮的南義氣息。
大快地｜獵人燉雞、佛羅倫斯燉牛肚、帕達諾起司義大利麵
- 以皮埃蒙特的菌菇與山林風土詮釋獵人燉雞；以托斯卡尼街頭記憶呈現佛羅倫斯燉牛肚；以伏特加燒融熟成18個月帕達諾乾酪打造義大利經典麵食－帕達諾起司義大利麵，呈現北中義的層次與人文溫度。
甜田｜提拉米蘇、草莓雪酪帕菲
- 以威尼托經典的提拉米蘇展現義式甜點的浪漫韻味，並以草莓帕菲創造清爽優雅的收尾。
長飲川｜橙焰落日 Aperol Spritz
- 以義大利經典開胃酒 Aperol 為基底，結合氣泡與柑橘香氣，象徵義式午後的愉悅節奏。
透過空間、料理、食材與文化敘事的整合，INPARADISE 饗饗希望帶領賓客展開一場無需機票、即可在餐桌上完成的冬日義大利味覺旅行。
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INPARADISE 饗饗｜世界的饗饗 | 味旅 義大利 活動日期｜即日起至 2026年 2月28日 活動地點｜INPARADISE 饗饗
訂位方式｜ |
目前時間：2025/01/16 00:00:00
