這桌年菜太犯規！凱華樓「御選馬年・開運年菜」龍蝦、佛跳牆、蟹黃鮑魚 一次端上桌！
- 張博閎
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迎接 2026 農曆新春，JR東日本大飯店台北凱華樓中華料理端出「御選馬年・開運年菜外帶」，此次年菜以「好運開年、圍爐團圓」為題，甄選海陸上乘食材，搭配主廚獨門手路菜，設計適合 6 至 8 人共享的澎湃菜色，即日起至1/20 日，預訂即享早鳥優惠 9,999 元！
圍爐就是要澎湃！凱華樓「御選馬年・開運年菜外帶」登場
今年主打的「御選馬年・開運年菜組」共七道料理：
前菜組合一次呈上「龍蝦冷盤、煙燻肉品、油雞、滷味與脆皮烤物」，五道佳餚象徵五路財神到，為圍爐揭開好彩頭。
「乾隆佛跳牆」以鮑魚、花膠、海參等珍饈慢火熬煮，湯色金亮、香氣深醇，入口滿是海陸精華，寓意步步高升。
「XO 醬油條明蝦」以明蝦鮮甜為底，融合港式 XO 醬增添香辣氣息，油條吸附醬汁後酥中帶嚼，是年夜飯最容易被秒殺的一道。
「紅燒石斑粿粉條」選用現流石斑，以紅燒方式展現魚鮮與醬香，粿粉條吸汁入味，象徵年年有餘，是家常喜氣的經典菜色。
「老廣臘味九孔鮑魚飯」堆疊油飯、臘味與九孔鮑魚的三重香氣，五福團圓之意濃郁，是家庭主婦心目中最實用的外帶主食。
「大閘蟹黃芥菜心」以蟹黃入菜、芥菜心脆嫩，為整桌菜色平衡口感。
「紅豆燕窩金元寶」畫下甜美句點，外酥內軟、元寶造型象徵財運滿盈。
除了一桌熱騰騰的年菜組，凱華樓中華料理亦推出冷凍佛跳牆，「乾隆鮑魚佛跳牆｜3,880 元」以鮑魚、海參、花膠等珍材熬煮，是許多老客戶年年回購的開運必備，無論送禮或作為圍爐主角皆大器十足，冷凍佛跳牆享早鳥 88 折優惠。
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【訂購資訊】 預約期間：即日起～2026年2月2日（一） 取貨方式與期間：
取貨地點：JR東日本大飯店台北 B1 凱華樓中華料理 取貨時間：11:30–14:00 訂購專線：02-7750-0933 訂購傳真：02-7752-0851 |
目前時間：2025/01/16 00:00:00
