鉑麗安歐洲主題Buffet開吃！威靈頓牛排、普羅旺斯羊排、洛林鹹派全上桌！
- 張博閎
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不用飛歐洲，在台北也能展開一場味蕾的歐洲旅行。JR東日本大飯店台北 Brilliant鉑麗安全日餐廳 即日起至5月4日 推出期間限定「歐洲經典主題自助餐」，精選法國、義大利、德國與西班牙等地經典料理，透過細膩烹調與多樣料理技法，打造一場橫跨歐洲的餐桌盛宴！
餐檯從開胃冷食揭開序幕，包括：
- 「生煎鮪魚尼斯沙拉」以橄欖油與蔬菜襯托鮪魚鮮甜的，呈現法國南部地中海風味。
- 「茴香燻鮭魚節瓜塔」燻鮭魚鹹香與茴香清新相互交融。
- 「蒜味蝦佐法棍」蒜香與橄欖油交織出迷人地中海氣息。
- 「法式豬肉派佐莓果醬」酥香派皮與果醬酸甜形成細膩對比。
熱食部分則匯聚歐洲多國經典料理，包括：
- 「油封鴨」外皮酥香、肉質細嫩。
- 「俄式酸奶炒牛肉」口感濃郁，以酸奶與香料呈現東歐風味。
- 「義式水煮魚」口感清爽鮮美，讓人欲罷不能。
- 「普羅旺斯羊排」香草氣息濃郁，搭配上鮮嫩的羊排，是饕客必吃的品項之一。
- 「法式燉牛舌」肉質軟嫩，風味醇厚。
特別是饕客們最愛的英式經典「威靈頓牛排」，酥皮包覆嫩煎牛排與蘑菇醬，金黃酥脆與濃郁肉香相得益彰；此外還有德國代表料理 「德國豬腳佐酸菜」與法國傳統「洛林鹹派」，展現歐洲料理多樣風味。
甜點區同樣精彩，餐檯推出多款歐洲經典甜品，包括：
口感濃郁滑順的巴斯克乳酪蛋糕、綿密滑順、咖啡香濃的提拉米蘇、細緻輕盈的瑪德蓮 等，搭配每日現烤義式佛卡夏與德國鹼麵包，再加上深受大小朋友喜愛的 Häagen-Dazs冰淇淋，為整場歐洲味蕾之旅畫下甜美句點。
