旭集「春漾花実季」開跑「蜜桃玫瑰生乳酪、萊姆緋莓慕斯、莓果塔」甜點控必吃！
- 張博閎
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迎接百花盛開的春日氛圍，「旭集 和食集錦」 自 4月21日至6月30日 推出期間限定 「春漾花実季（春漾花實季）」 甜蜜盛典，這次更開啟全新三方聯名企劃，攜手以北海道高品質鮮乳聞名的 「四葉乳業」，以及 WPTC 西點世界盃冠軍、日本甜點主廚 妹尾徹也（Senoo Tetsuya），用花朵、果實與乳香交織出5款充滿春日氣息的限定甜點！
假日晚餐限定「雲菓」 蜜桃、玫瑰與生乳酪的溫柔組合
這次最有話題感的其中一款，是在假日晚餐時段限定供應的 「雲菓（蜜桃玫瑰生乳酪）」以四葉乳業原料製成奶香濃郁卻不厚重的生乳酪，再搭配蜜桃玫瑰醬與荔枝果凍點綴，讓花香、果香與乳香自然交疊。
入口時先感受到生乳酪滑順綿密的質地，接著蜜桃與荔枝的甜潤慢慢展開，尾韻則留有一點淡雅的玫瑰香，整體細膩、輕盈，很適合喜歡優雅系甜點的人。
全餐期供應4款聯名甜點 每一道都像春天的不同表情
除了限定時段供應的「雲菓」，其餘4款聯名甜點則是全餐期供應，也讓平日或假日不同時段用餐的饕客，都有機會品嚐到這波春季限定的甜點創作：
「寶盒（椰雪覆盆莓蛋糕）」以四葉乳業奶霜製成細緻蛋糕體，外層裹上覆盆莓果泥與椰子絲，再點綴牛奶香緹，整體酸甜清爽，不會太膩，像是把春天的小小心意藏進一只柔軟的甜點寶盒裡。
「花若葉（萊姆緋莓慕斯）」以覆盆莓與四葉乳業原料製成慕斯，搭配肉桂沙布列的酥鬆香氣，再加上萊姆果膠的清新收尾，讓整體在莓果甜酸之間多了一點香料氣息與清爽感，吃起來層次特別鮮明。
草莓雲朵、百香果塔都來了 春季果香系甜點控先收
另外兩款也同樣走果香系路線，但各自有不同個性：
「羽瞬（綿雲莓果塔）」把草莓果泥做成如空氣般輕柔的果凍感質地，再裹上莓果白巧克力，讓外層帶有微脆感，內裡卻又柔軟細緻，最後再用薄荷葉提香，整體吃起來很像把花季記憶濃縮成一顆小甜點。
「露雫（百香覆盆莓塔）」以百香果奶油餡為主角，搭配覆盆莓蛋白霜，包進酥脆塔殼裡，入口先是百香果的明亮酸香，接著是覆盆莓帶來的柔和甜感，最後再回到塔皮的酥香，整體節奏很順，也很適合喜歡果酸感甜點的人。
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旭集 ✕ 四葉乳業 ✕ 妹尾徹也「春漾花実季」聯名甜點 |
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品名 |
供應餐期 |
概念 |
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雲菓｜蜜桃玫瑰生乳酪 |
假日晚餐 |
春日輕盈之晨雲 |
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寶盒｜椰雪覆盆莓蛋糕 |
全餐期 |
蘊藏春光的點滴 |
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花若葉｜萊姆緋莓慕斯 |
全餐期 |
花落與新葉初綻之際 |
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羽瞬｜綿雲莓果塔 |
全餐期 |
稍縱即逝的花季 |
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露雫 (ㄋㄚˇ)｜百香覆盆莓塔 |
全餐期 |
春末初夏的雨露氣息 |
