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「浪漫紅寶石」蛋糕
以北海道鮮奶油打造細膩滑順的蛋糕體，搭配大量Ruby Roman新鮮果粒，讓葡萄天然果香、甜度與飽滿多汁口感成為主角。
頂級水果不只是食材，更是精品餐飲的重要元素。被譽為最接近寶石果實的日本石川縣頂級葡萄Ruby Roman紅寶石葡萄，近年已成為亞洲精品水果市場最具代表性的夢幻逸品之一。
JR東日本大飯店台北首度將日本石川縣紅寶石葡萄帶入甜點創作，自8月14日至9月13日於飯店1樓品頌坊PREMIER SWEET限量推出「浪漫紅寶石」蛋糕，每日限量供應，售價每顆2,500元。飯店希望透過日本頂級水果與法式甜點工藝的結合，重新詮釋高端甜點的價值與品味。
日本石川縣頂級葡萄入甜點 Ruby Roman限量登場
Ruby Roman誕生於日本石川縣，歷經14年培育，並須通過官方嚴格品質認證才能冠上其名。果實單顆重量達約20公克以上，糖度更須達18度以上，兼具「巨碩、蜜甜、朱紅」三大特色，因此享有日本葡萄之王美譽。
相較於一般水果，Ruby Roman更像是以精品標準打造的農產品。從外觀色澤、果粒大小到甜度與品質，每一項條件都經過嚴格把關，也讓它成為日本高端水果文化中極具代表性的品項。
「浪漫紅寶石」蛋糕 以北海道鮮奶油襯托果香
此次JR東日本大飯店台北點心房主廚黃伯欽，將Ruby Roman運用於甜點創作，推出限量「浪漫紅寶石」蛋糕。
蛋糕以北海道鮮奶油打造細膩滑順的蛋糕體，搭配大量Ruby Roman新鮮果粒，讓葡萄天然果香、甜度與飽滿多汁口感成為主角。主廚希望減少過度繁複的裝飾，讓食材本身回到甜點核心，使每一口都能感受Ruby Roman濃郁果汁在口中綻放的層次魅力。
每日限量供應 8月14日至9月13日品頌坊販售
JR東日本大飯店台北「浪漫紅寶石」蛋糕將自8月14日至9月13日於飯店1樓品頌坊PREMIER SWEET限量推出，每日限量供應，售價每顆2,500元。
由於Ruby Roman本身產量稀少，加上蛋糕採限量方式販售，對喜愛日本精品水果、飯店甜點或想品嚐季節限定高端甜點的消費者來說，這款「浪漫紅寶石」將成為今夏值得關注的奢華甜點選擇。
