龍蝦三明治、鮑魚佛跳牆全上桌！台北凱達「呷辦桌」9/13澎湃上桌

近期辦桌文化再度成為社群熱議話題，台北凱達大飯店將於2026年9月13日（日）11時30分，在3樓宴會廳推出「呷辦桌」經典臺菜宴，由凱撒飯店連鎖行政總主廚戴于益領軍，集結台北凱撒、台北凱達、板橋凱撒、台北新板希爾頓四館主廚聯手獻藝。

這場宴席主打一人也能入席，不必湊滿10人就能享受辦桌菜的澎湃氣勢。活動每位2,000元+10%，席間享果汁暢飲，凡於8月30日前完成預訂及付款，並加入凱撒飯店連鎖CRM會員，即可享早鳥九折優惠。

飯店名廚重現辦桌人情味　一人也能吃得澎湃

過去在廟埕、街邊搭棚設宴，親友圍坐圓桌吃辦桌，是許多人記憶中的臺灣宴席風景。隨著時代變遷，這樣的場景逐漸少見，台北凱達大飯店這次以「呷辦桌」為題，將傳統宴席的熱鬧感搬進飯店宴會廳，讓想吃辦桌的人不用等喜宴，也不用揪滿一桌，就能入席品嘗。

這次菜色以臺灣傳統宴席菜為創作基底，在保留經典臺菜風味與手路精神的同時，融入當令食材與現代料理巧思，讓熟悉的辦桌味多了精緻感，也更適合想體驗臺菜宴席文化的美食客。

龍蝦、鮑魚、花膠入菜　10道臺菜從山珍吃到海味

「呷辦桌」經典臺菜宴共推出10道澎湃佳餚，選用龍蝦、鮑魚、花膠、烏魚子及九孔等食材入饌，從海味、山珍到經典宴席菜色，都能一次品嘗。

開場「五福迎賓拼盤」集結烏魚子、宜蘭粉肝及九孔等珍饈，以豐盛拼盤揭開宴席序幕；經典「龍蝦三明治」則以外酥內鮮的口感，重現許多人記憶中的辦桌名菜。

鮑魚佛跳牆、封肉刈包　經典手路菜端上桌

想吃辦桌，佛跳牆自然不能少！這次菜色中的「古早味鮑魚佛跳牆」以鮑魚、花膠等豐盛食材細火煨煮，呈現濃郁湯頭與多層次食材口感，讓人一入口就感受到辦桌菜的厚實底蘊。

另一道「美濃封肉蔗筍刈包」則把鹹香封肉搭配爽脆蔗筍，再以刈包包裹入口，既有傳統封肉的濃厚滋味，也多了蔗筍帶來的清爽口感。這類手路菜正是辦桌迷最熟悉、也最容易勾起記憶的味道。

五柳枝黃魚、三鮮料理、老菜脯雞湯　臺菜靈魂一次到位

除了龍蝦、鮑魚與封肉，宴席中還有多道經典臺菜接續上桌：

• 「五柳枝燴黃魚」以酸甜風味開胃，魚肉搭配醬汁入口，呈現辦桌料理中常見的爽口層次。
• 「肉燕雞汁燴三鮮」以鮮味交融的方式呈現三鮮風味。
• 「老菜脯三代同堂雞」湯頭甘醇，透過老菜脯的溫潤香氣，帶出雞湯的深度與回甘。

從熱炒、海鮮、封肉到湯品，一席之間完整展現臺灣辦桌的豐盛底蘊與濃濃人情味。

早鳥九折開放預訂　適合臺菜迷與聚餐族

對喜歡臺菜、懷念辦桌味，或想安排一場不一樣聚餐的人來說，這次「呷辦桌」最大亮點，就是不需湊滿一整桌也能入席。無論一人想好好吃一場辦桌，或三五好友相約共享，都能以每位2,000元+10%的方式參加。

活動另提供席間果汁暢飲，8月30日前完成預訂及付款，並加入凱撒飯店連鎖CRM會員，即可享早鳥九折優惠。

台北凱達「呷辦桌」經典臺菜宴資訊

活動名稱：台北凱達大飯店「呷辦桌」經典臺菜宴

活動日期：2026年9月13日（日）

活動時間：11:30

活動地點：台北凱達大飯店3樓宴會廳

活動價格：每位2,000元+10%

優惠內容：8月30日前完成預訂及付款，並加入凱撒飯店連鎖CRM會員，可享早鳥九折

餐飲內容：10道經典臺菜佳餚，席間果汁暢飲