不只有紫薯舒芙蕾！「武蔵野森珈琲」栗子野菇飯、焗乳酪義大利餃也值得一試！

紫薯變身蒙布朗舒芙蕾，搭配香草冰淇淋會是什麼滋味？隨著秋季到來，《武蔵野森珈琲 Diner》推出一系列紫薯甜點與季節限定料理，將紫薯泥、舒芙蕾、黑糖珍珠與栗子等食材融入菜單。

這次實際品嚐「秋戀紫薯冷舒芙蕾鬆餅」、「紫薯歐蕾佐黑糖珍珠」、「香煎鮭魚佐栗子野菇飯」及「香肩土雞肉野菇焗乳酪義大利餃」四款餐點，從甜點到鹹食各有特色，其中舒芙蕾的綿Q口感、紫薯的自然香氣，以及焗烤料理濃郁的蒜香，留下相當鮮明的印象！

紫薯香氣濃郁！冷舒芙蕾鬆餅綿Q又柔軟

這次最值得關注的甜點之一，就是「秋戀紫薯冷舒芙蕾鬆餅」，從外觀來看，細緻的紫薯蒙布朗覆蓋在舒芙蕾鬆餅上，實際品嚐後，最明顯的感受是紫薯本身的香氣！

入口可以吃到自然的紫薯風味，口感細緻、濃郁，並不是只有甜味的單一表現。舒芙蕾鬆餅則帶有軟Q又綿密的口感，咀嚼時能感受到柔軟的蛋糕體，與上方紫薯泥形成不同的質地。

特別的是藏在紫薯下方的香草冰淇淋，冰涼的奶香與紫薯融合後，讓整體吃起來更加順口。

如果只單獨品嚐紫薯泥，可以感受到比較鮮明的紫薯香；搭配舒芙蕾與冰淇淋一起入口，則能同時吃到濃郁、綿密與冰涼的不同層次。

對喜歡紫薯本身風味的甜點控來說，這道甜點值得留意！

紫薯歐蕾甜度接近一分甜　黑糖珍珠建議分兩階段加入

另一款實際品嚐的飲品是「紫薯歐蕾佐黑糖珍珠」，這杯飲品以紫薯搭配牛乳，並加入黑糖珍珠，從外觀到風味都與一般茶類歐蕾有所不同。

實際喝起來，紫薯的口感相當綿密，甜度也沒有預期中高。以這次品嚐的主觀感受來說，甜度大約接近手搖飲的一分甜，屬於相對清爽的表現。

不過，因為飲品含有綿密紫薯，建議喝之前先充分攪拌，讓紫薯與牛乳均勻融合，喝起來會更順口。

這次也發現一個比較有趣的喝法：可以先品嚐幾口尚未加入黑糖珍珠的紫薯歐蕾，感受單純的紫薯與牛奶香氣，再將黑糖珍珠加入。

隨著珍珠的黑糖香與Q彈口感融入飲品，整杯歐蕾的味道與口感也會跟著改變，從單純紫薯奶香，到加入黑糖珍珠後的不同層次，同一杯飲品就能體驗兩種風味！

香煎鮭魚佐栗子野菇飯　微甜栗香搭配蒜頭相當合拍

這次除了紫薯甜點，兩款秋季限定鹹食也相當值得介紹：

「香煎鮭魚佐栗子野菇飯」以鮭魚搭配栗子、野菇及蒜頭，呈現帶有秋季特色的米飯料理，實際品嚐時，鮭魚的表現相當不錯，魚肉吃起來鮮嫩，調味也不會過重，保留了鮭魚本身的味道。

而這道料理真正讓人留下印象的，還有旁邊的栗子野菇飯！栗子帶來自然的微甜滋味，搭配野菇、豐富配料及香氣十足的蒜頭，讓米飯不只是主餐配角，而是具有獨立特色的一部分。

尤其蒜頭的香氣與栗子的甜味相互搭配，吃起來既有秋季食材的溫潤感，也不失鹹食的層次。

焗乳酪義大利餃蒜香濃郁　附餐麵包沾醬更是亮點

如果偏好濃郁的起司與焗烤料理，這次品嚐的「香肩土雞肉野菇焗乳酪義大利餃」以土雞肉、野菇及義大利餃為主要食材，再搭配焗乳酪醬汁，整體以濃郁的鹹香為主。

首先是雞肉的口感，實際吃起來相當鮮嫩，沒有明顯乾柴感，搭配乳酪醬汁後更加順口；義大利餃本身則帶有些許Q彈口感，與濃郁醬汁形成不同的咀嚼層次。

不過，這道料理讓人印象最深刻的，其實是醬汁散發出的蒜頭香氣，焗乳酪的濃郁與蒜香結合，入口能感受到飽滿的鹹香風味，也讓雞肉與義大利餃更有味道！

此外，這道料理還附有麵包，非常建議搭配醬汁一起享用，將麵包充分沾上盤中的焗乳酪醬汁，讓麵包吸附蒜香與乳酪香氣，比單獨吃麵包更有特色，也成為這次用餐時相當喜歡的搭配方式！

秋季紫薯甜點還有法式吐司、蛋糕捲　套餐580元起

除了這次實際品嚐的舒芙蕾與紫薯歐蕾，季節菜單還有「紫薯法式吐司」、「秋戀紫薯蛋糕捲」等不同甜點，其中：

• 「紫薯蛋糕捲」以原味蛋糕包覆香緹鮮奶油與塊狀紫薯泥。
• 「紫薯法式吐司」則是另一款紫薯主題甜點選擇。

不過，這兩款並非此次實際品嚐的餐點，風味與口感仍以餐廳提供的商品介紹為準。

如果想將正餐與甜點安排在同一餐，也可以留意「季節限定個人套餐｜售價580元起」，套餐包含：五選一主餐、三選一紫薯甜點，以及附餐沙拉與飲料。

主餐選擇包含：香煎鮭魚佐栗子野菇飯、黑蜜豬肉烏魚子義大利麵、香肩土雞肉野菇焗乳酪義大利餃、蒜香白醬澎湃海鮮義大利麵，以及日本國產牛佐栗子野菇飯。

紫薯控可以先選舒芙蕾　喜歡蒜香料理別錯過義大利餃

綜合這次四款餐點的實際品嚐感受，秋季菜單呈現出兩種不同的風味方向：

【甜點部分】

• 「秋戀紫薯冷舒芙蕾鬆餅」最吸引人的地方，是紫薯原本的香氣與舒芙蕾軟Q綿密的口感，再搭配冰淇淋讓整體更順口。
• 「紫薯歐蕾佐黑糖珍珠」適合喜歡紫薯奶香、又不偏好太高甜度的消費者，尤其可以先品嚐原味，再加入黑糖珍珠，體驗不同的風味。

【鹹食部分】

• 「香煎鮭魚佐栗子野菇飯」以鮮嫩鮭魚與微甜栗子飯為特色，蒜頭香氣也讓整體味道更加豐富。
• 「香肩土雞肉野菇焗乳酪義大利餃」以濃郁蒜香與乳酪醬汁留下鮮明印象，特別是利用附餐麵包沾取醬汁的吃法，值得一試。

這次紫薯季預計持續至12月1日，想品嚐限定甜點或秋季主餐的消費者，可以依照自己偏好的甜度、口感與料理風格選擇。

武蔵野森珈琲Diner秋季餐點資訊 紫薯季供應期間：即日起至2026年12月1日 季節限定個人套餐：580元起 紫薯系列：秋戀紫薯冷舒芙蕾鬆餅、紫薯法式吐司、秋戀紫薯蛋糕捲、紫薯歐蕾佐黑糖珍珠等 官方網站：https://www.musashi.com.tw/ 本次口感描述為實際品嚐的主觀感受，甜度、風味及個人喜好可能有所不同。

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